Przepisy na ciasta Czekoladowe

Odwijasz starannie opakowanie z myślą, że zjesz tylko jedną kosteczkę i resztę schowasz… a przyłapujesz się na tym, że nie ma już przynajmniej połowy. Łapiesz się za głowę i zaczynasz mieć wyrzuty sumienia, no bo kto to widział zjeść niemal całą tabliczkę?!

Spokojnie! Niech pierwszy rzuci kamień ten, komu się to w życiu nigdy nie przytrafiło! Wbrew pozorom dobra jakościowo czekolada ma więcej plusów niż minusów i jedząc ją nawet codziennie, ale w mniejszych ilościach, dostarczamy naszemu organizmowi bardzo cennych składników.

Nie będziemy się tu zagłębiać w tablice Mendelejewa, ale musimy wspomnieć o magnezie i potasie, których niedobór jest nieco uciążliwy… Każdy kto miał do czynienia z drżącymi rękami lub skaczącą powieką, wie o czy mówimy… Odrobina czekolady nie dość, że uzupełni nasze minerały w organizmie, to jeszcze doda energii i wzmocni układ odpornościowy. Dowiedziono też, że systematyczne „zażywanie” wspomaga pracę mózgu, co z kolei przekłada się na efektywniejszą pracę i ogólne zadowolenie. No i przede wszystkim – jedząc ją, czujemy niemal takie samo szczęście, jak w przypadku zakochania. A to uczucie chyba wszyscy bardzo lubimy.

Brownie? Ucierane? A może babeczki? Ciasta czekoladowe stanowią świetną bazę do wszelkich tortów oraz monodeserów przygotowywanych w popularnych ostatnio szklanych słoiczkach lub plastikowych kieliszkach. Pomysłów na wykorzystanie czekolady w deserach jest całe mnóstwo i nie sposób wszystkich wymienić. Skupmy się więc na podstawowym wypieku. Mając „bazę czekoladową” możesz stworzyć deser za każdym razem inny.

Przygotuj mieszankę do wypieku ciast czekoladowych Chocolatiere, Brownie mocno czekoladowe lub Ciasto czekoladowe Duża blacha z belgijską czekoladą. Do każdego z tych wypieków będziesz także potrzebować jajka oraz tłuszcz. Przygotuj swoje miejsce pracy i potrzebne sprzęty: mikser, miskę, formę do pieczenia wyłożoną papierem oraz tekstylia, które ułatwią Ci cały proces przygotowania: wagę, miarki oraz szpatułkę.

Przepis jest prosty – najpierw łączysz składniki mokre – jajka z mlekiem, tłuszczem lub płynną czekoladą, a następnie dodajesz produkt marki Delecta, który w swoim składzie zawiera odpowiednią ilość proszku do pieczenia, mąki, kakao oraz cukru. Dokładnie wymieszaj. Dla jeszcze lepszych walorów smakowych dodaj do środka lub posyp wierzch ciasta niezawodnymi kropelkami czekolady gorzkiej, które znajdziesz w nowej linii produktów La Chocolatiere. Puszystą masę przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz do suchego patyczka – Czas pieczenia musisz oczywiście dostosować do możliwości Twojego sprzętu i może to być zarówno kilka minut krócej jak i dłużej. Wyjmij ciasto i pozostaw do przestudzenia.

Proste ciasto czekoladowe oraz babeczki możesz podać z kremem. Nieskromnie proponujemy kremy śmietanowe w trzech pysznych smakach: peanut butter, irish cream oraz niezawodny malinowy. Możesz także samodzielnie przygotować masę czekoladową. Jak to zrobić?

Przygotuj kostkę masła. Odmierz 100ml słodkiej śmietanki, lekko podgrzej i wsyp 200g kropelek czekoladowych Delecta. Poczekaj aż czekolada rozpuści się i wymieszaj. Ostudź. Mikserem ucieraj miękkie masło stopniowo dodając rozpuszczoną czekoladę. Wedle upodobań do kremu możesz dodać bakalie, liofilizowane owoce, a nawet kieliszeczek rumu – oczywiście pod warunkiem, że nie przygotowujesz urodzinowego tortu dla swojej pociechy 😉

Jeśli zaś marzysz o kawałku cięższego, mocno czekoladowego wypieku – zdecyduj się na amerykańskie brownie. Wiele osób mylnie twierdzi, że to trudne, bo… ciągle wychodzi zakalec 😉 Nic bardziej mylnego!

Nawet jeśli wydaje nam się, że nie podołaliśmy, bo ciasto jest kleiste w środku, to akurat w tym konkretnym przypadku jest to przede wszystkim zaletą i oznaką tego, że otrzymaliśmy najlepsze na świecie ciasto czekoladowe! Możesz uśmiechnąć się pod nosem i pogratulować sobie umiejętności – nawet jeśli do tej pory byłeś cukierniczym beztalenciem 😉

Jak widać – czekolada to nie tylko puste kalorie, jak myśli większość. Znajdź sposób, by ze zwykłej tabliczki stworzyć wspaniały deser! Wykorzystaj w swoich wypiekach sezonowe warzywa (burak, cukinia), postaw na świeże owoce czy zebrane jesienią orzechy. Łącz smaki i struktury. Smakuj i wierz w siebie, nie tylko w trakcie kulinarnych doświadczeń.