Przepisy na ciasta Jogurtowe

Przede wszystkim chęci, ale z góry zakładamy, że te są w najwyższej gotowości! Pieczenie ciast nie jest wymagające, a mając gotowy produkt w postaci ciasta jogurtowego z linii Duża Blacha Delecta, przygotujesz je znacznie szybciej. Robiąc zakupy nie zapomnij do koszyka włożyć jajek, jogurtu naturalnego i tłuszczu – bez nich również nic nie zdziałacie. Nie potrzebujesz dodatkowej mąki pszennej, cukru, ani łyżeczki proszku do pieczenia. To wszystko znajduje się w produkcie, który marka Delecta oddaje do Twojej dyspozycji.

Masz już podstawowe składniki, teraz czas na kilka cennych uwag! Istnieje takie przekonanie, że składniki „mokre” jak jajka czy jogurt naturalny, potrzebny do przygotowania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową, ale nie ma co się trzymać tej reguły. Nie ma tu drożdży, by chłód mógł im zaszkodzić, więc jeśli zapomnisz odpowiednio wcześniej wyciągnąć je z lodówki, to nic się nie stanie. Nie rezygnuj z tego powodu z wypieku, tylko podwiń rękawy i śmiało działaj. Zresztą… wiemy z doświadczenia, że najlepsze ciasta wychodzą wtedy, kiedy najmniej się staramy i podchodzimy do działania niemal „z marszu”, dlatego nie bój się tego wyzwania i podejmij je razem z nami. Jesteśmy po to, by poprzez wspólne, proste pieczenie – osłodzić Ci życie.

Używając wagi kuchennej odmierz potrzebne składniki, przygotuj miskę, mikser oraz formę, w której upieczesz ciasto. Koniecznie wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść i obsyp bułką tartą, dzięki czemu ciasto nie przywrze i bez trudu da się wyciągnąć, a jednocześnie estetycznie pokroić. Pamiętaj o tym, szczególnie wtedy, gdy spodziewasz się gości i zależy Ci na ładnie podanym cieście.

W przepisie podanym na opakowaniu zalecamy użycie margaryny, ale jeśli preferujesz masło – śmiało możesz ją zastąpić. Wystarczy tylko odmierzyć dokładnie taką samą ilość, by wyszło pyszne ciasto – wilgotne i puszyste.

To ważne, by ciasta wkładać do nagrzanego piekarnika. Włącz go odpowiednio wcześniej i ustaw zalecaną temperaturę. My polecamy 160-170°C, ale jeśli znasz już możliwości swojego piecyka i wiesz np., że to zdecydowanie za mało, to zwiększ moc do 180°. Nie używaj termoobiegu, gdyż ciasto jogurtowe szybciej się przypieka, a to z kolei sprawia, że środek pozostaje słabo wyrośnięty i niedopieczony.

Kolejna cenna wskazówka dotyczy otwierania piekarnika w trakcie pieczenia. Nie rób tego przynajmniej do połowy zalecanego czasu pieczenia! Możesz patrzeć przez szybkę, podglądać czy wyrasta, ale nie otwierać! Nagłe zmiany temperatury nie służą żadnym wypiekom – nie tylko jogurtowym.

Wiesz już czego unikać i na co zwrócić uwagę. Co dalej? Do czystej miski wbij jajka, dodaj jogurt, płynny (przestudzony!) tłuszcz i gotową mieszankę do przygotowania ciasta jogurtowego. Zamieszaj rózgą lub łyżką tylko do połączenia składników. Przelej na blaszkę, wyrównaj.

Na tym możesz skończyć, ale czy nie lepiej jest dodać jeszcze coś od siebie? Owoce mrożone, świeże produkty sezonowe jak truskawki, śliwki lub maliny, kruszonka, a na wierzch cukier puder, to tylko niektóre z możliwości. Dajcie się ponieść fantazji i stwórzcie ciasto, którego smak zapamiętacie na długi czas!

Zastanawiasz się teraz: Skąd mam wiedzieć, że „to już”? Jak sprawdzić czy ciasto jogurtowe jest idealnie dopieczone i nie potrzebuje ani minuty dłużej? Nic prostszego! Zastosuj metodę suchego patyczka. Przed zbliżającym się końcem pieczenia weź w dłonie wykałaczkę i wbij w środek ciasta. Jeśli po wyciągnięciu jest mokra i obrana to znak, że ciasto jeszcze chwilę powinno pozostać w piecu. Suchy, czysty patyczek to znak dobrze wypieczonego ciasta. Wyłącz piekarnik, a drzwiczki lekko uchyl. Niech ciasto odpocznie przynajmniej 15 minut. Następnie wyciąg je całkowicie z piekarnika, ostrożnie wyjmij z formy i studź na metalowej kratce. Nie krój gorącego, nawet jeśli bardzo kusi swoim zapachem.

Masz obawy czy na drugi dzień będzie wystarczająco świeże? Niepotrzebnie! Ciasto jogurtowe wystarczy przykryć ściereczką lub schować do specjalnego pojemnika. Odpowiednio przechowywane będzie nadal smaczne.