Babeczki z mandarynkami

Świąteczne ozdoby, zapach cynamonu i mandarynek w kuchni to znak, że nadchodzą Święta Bożego Narodzenia. Warto przygotować z tej okazji pyszne babeczki!

1. Nagrzewamy piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
2. W garnku z wodą umieszczamy mandarynki w całości i dodajemy 2 łyżki cukru.
3. Całość gotujemy przez 30 minut na średnim ogniu.
4. Mandarynki odcedzamy i obieramy.
5. Miąższ z mandarynek blendujemy na gładką masę z resztą cukru i przyprawami.
6. Do wysokiego naczynia wbijamy jaja, dodajemy olej i mleko oraz wsypujemy zawartość torebki z ciastem.
7. Do masy dodajemy mus mandarynkowo-korzenny i dokładnie mieszamy wszystkie składniki ze sobą.
8. Do papilotek nakładamy ciasto do 3/4 wysokości.
9. Mandarynkę kroimy w plasterki i układamy na wierzchu babeczki.
10. Wstawiamy na 25 minut do piekarnika, a następnie patyczkiem sprawdzamy delikatnie, czy babeczki są upieczone.
11. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
12. Dekorujemy ulubionym pikiem i (opcjonalnie) posypką.

Szybkie i łatwe babeczki zasmakują dużym i małym gościom – no i jak pięknie się prezentują!