Bananowy sernik Elvisa

Sernik Elvisa jest inspirowany ulubionymi kanapkami króla rock’n’rolla – z masłem orzechowym i bananami. To wyjątkowo zgrany duet, który dobrze pasuje do sernika.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170ºC (bez termoobiegu).
2. Składniki na spód rozdrabniamy w malakserze, a następnie powstałymi okruchami wylepiamy spód tortownicy o średnicy 24 cm.
3. Podpiekamy spód przez 10 minut w nagrzanym piekarniku.
4. Banany miksujemy ze śmietaną, masłem orzechowym i aromatem waniliowym.
5. Do miski wkładamy ser oraz cukier, a następnie miksujemy na wolnych obrotach, dodając masę bananowo-orzechową.
6. Gdy masa będzie jednolita, dodajemy stopniowo po jednym jaju i miksujemy.
7. Wsypujemy proszek budyniowy i miksujemy po raz ostatni.
8. Tak przygotowaną masę wylewamy na podpieczony spód, wstawiamy do piekarnika na środkowy poziom, a na dno piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne lub foremkę z wrzątkiem – para wodna będzie nawilżała sernik.
9. Pieczemy przez około 65 minut w 170°C. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik na 5 minut.
10. Potem bardzo lekko uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto do ostudzenia.
11. Następnie wstawiamy je na co najmniej 2 godziny do lodówki.
12. Na patelni karmelizujemy cukier i za pomocą widelca robimy karmelowe nitki, które zostawiamy do zastygnięcia.
13. Przed podaniem dekorujemy ciasto bananami, nitkami z karmelu i ulubionymi pikami.

To pyszne i efektowne ciasto nada się nie tylko na specjalne okazje. Nie szczędźmy masła orzechowego i wybierzmy duże banany – będzie pysznie!