Ciasto marchewkowe z kremem chałwowym i galaretką z pomarańczy

Czasami zaskakujące połączenia okazują się tymi najlepszymi. Tak właśnie jest z ciastem marchewkowym z kremem chałwowym i galaretką z pomarańczy.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Mieszankę do wypieku ciasta marchewkowego mieszamy z jajami, wodą i olejem.
4. Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy przez 45-50 minut.
5. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostudzenia, a następnie kroimy na 3 blaty.
6. Budyń* gotujemy bez dodatku cukru, dodając do niego 350 ml mleka.
7. Daktyle miksujemy w blenderze na gładką pastę, a następnie dodajemy je do budyniu.
8. Sezam prażymy na patelni, a następnie miksujemy w blenderze kielichowym na gładką pastę.
9. Do pasty sezamowej dodajemy miód i ponownie miksujemy.
10. Pastę sezamowo-miodową dodajemy do budyniu, dokładnie razem miksując.
11. Żelatynę (3 kopiate łyżeczki) zalewamy gorącą wodą, dokładnie rozpuszczamy i studzimy, a następnie wąskim strumieniem wlewamy do kremu budyniowego.
12. Z pomarańczy wyciskamy sok i mieszamy z sokiem z kartonu do objętości 500 ml.
13. Żelatynę (2 łyżeczki) oraz cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie, a następnie dodajemy do soku i mieszamy.
14. Całość odstawiamy do lodówki.
15. Przygotowane wcześniej ciasto układamy ponownie w tortownicy, przekładamy kremem każdy z blatów.
16. Na wierzch wylewamy lekko stężoną galaretkę i odstawiamy do całkowitego stężenia.
17. Ciasto posypujemy ziarenkami sezamu.
18. Dekorujemy pikiem.

* jako alternatywę dla kremu budyniowego możemy wykorzystać krem karpatka i przygotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Komu jeszcze jeden kawałek?