Ciasto śliwkowe z bezą cynamonową

Wystarczy jednak chwilka, aby w prosty sposób sprawić, że dzień będzie dobry!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150^oC (bez termoobiegu).
2. Tortownicę o średnicy około 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Migdały mielimy malakserem na piasek.
4. Zawartość opakowania z mieszanką do domowego wypieku bezy łączymy z wodą i miksujemy na najwyższych obrotach przez 8 minut, pod koniec dodając migdały i cynamon.
5. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy około godzinę.
6. Po upieczeniu bezę zdejmujemy z dna formy i na papierze odstawiamy do wystudzenia.
7. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
8. Jajka ubijamy z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli na puch.
9. Miksując, wlewamy stopniowo roztopione i wystudzone masło, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
10. Śliwki drylujemy i kroimy w ćwiartki, a następnie dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką.
11. Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, w której przygotowywaliśmy bezę.
12. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170^oC (bez termoobiegu) i pieczemy ciasto przez 50-65 minut.
13. Na upieczone ciasto wykładamy wcześniej przyrządzoną bezę i jeszcze na 10 minut wkładamy do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 130^oC (bez termoobiegu), aby beza lekko przywarła do ciasta.
14. Po upieczeniu ciasto studzimy i dekorujemy pikiem.

Smacznego dnia. 🙂