Czerwone ciasto Red Velvet

Czerwone ciasto Red Velvet to jeden z amerykańskich klasyków. Dzisiaj pokażemy jak w prosty sposób przygotować go w swoim domu.

1. Ubijamy schłodzony serek mascarpone z wszystkimi rodzajami cukru.
2. Po kilku minutach, gdy zrobi się wyraźnie puszysty, po łyżce dodajemy drugi serek.
3. Mieszamy całość delikatnie do połączenia i wstawiamy kremową masę do lodówki na 30 minut.
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
5. W misce łączymy suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
6. Masło wraz z cukrem ubijamy na puszystą masę, a następnie dodajemy po jednym jaju dalej ubijając.
7. Po kilku minutach dodajemy maślankę i barwnik uważając, aby masa się nie zważyła.
8. Ciasto wlewamy do okrągłej foremki o średnicy 20 cm i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.
9. Gdy ciasto wystygnie kroimy je na dwa blaty i przekładamy masą serową.
10. Wierzch dekorujemy truskawkami, plastrami buraka, posypką owocową i koniecznie pikiem.

Nietypowy kolor ciasta podbije serca gości, na pewno spodoba się także najmłodszym. Pycha!