Eklery z kremem kawowym i masą krówkową

„Ciastko do kawy” to popularna forma relaksu. A może połączyć ze sobą te dwie przyjemności?

1. Nastawiamy piekarnik na 220°C (bez termoobiegu).
2. Przygotowujemy krem. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml mleka. Pozostałe mleko gotujemy.
3. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek. Całość chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki. Studzimy.
4. Miksujemy ugotowaną masę. Dodajemy porcjami miękki tłuszcz ciągle miksując.
5. Kolej na ciasto. Gotujemy wodę z margaryną, dodajemy zawartość torebki z ciastem i chwilę gotujemy rozcierając masę. Studzimy.
6. Do chłodnej masy wbijamy kolejno jaja i miksujemy na najwyższych obrotach przez 5 min.
7. Ciasto na karpatkę przekładamy do rękawa dekoracyjnego i wyciskamy formę eklera zygzakowatym ruchem na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Optymalna wielkość eklerów to ok. 9 cm długości i ok. 2 cm grubości.
8. Pieczemy przez 18 minut. Następnie zostawiamy ciasteczka do wysuszenia w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.
9. Wystudzone eklery przekrajamy na pół.
10. Krem tortowy miksujemy z mlekiem i kawą na najwyższych obrotach przez 3 minuty.
11. Wystudzone eklery przekładamy kremem.
12. Masę krówkową Bakalland podgrzewamy na małym ogniu, żeby lekko się rozpuściła. Rozsmarowujemy ją na wierzchu eklerów.
13. Schładzamy eklery w lodówce przez ok. 3 godziny.
14. Wbijamy w ciastka swoje ulubione piki.

To prosty sposób, jak w jednym ciastku schować wszystko to, co najlepsze! Kawa + ekler + masa krówkowa. Najlepsze połączenie!