Kruche ciasto – sernik krople rosy

Klasyka wśród ciast – sernik. Klasyk, jednak każda rodzina i każdy dom posiada własny przepis. Polecamy wypróbowanie naszej propozycji.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Do dużej miski wsypujemy zawartość torebki z ciastem, dodajemy 2 żółtka, jajo oraz tłuszcz i miksujemy, a pod koniec zarabiamy do połączenia wszystkich składników.
3. Formę do pieczenia o wymiarach około 25×35 cm smarujemy tłuszczem i wyklejamy ciastem dno i boki.
4. Twaróg mielimy i umieszczamy go w dużej misce.
5. Do sera dodajemy 1 szklankę cukru, 3 żółtka, budynie oraz olej.
6. Całość miksujemy na średnich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
7. W drugiej misce ubijamy pianę z 3 białek ze szczyptą soli, a gdy będzie sztywna dodajemy ją do sera i mieszamy delikatnie.
8. Masę serową wykładamy na kruchy spód i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
9. Pod koniec pieczenia ubijamy pianę z 2 białek z dodatkiem 1/2 szklanki cukru, wykładamy na podpieczoną masę serową i pieczemy przez kolejne 15 minut.
10. Sernik podajemy wystudzony.
11. Dekorujemy ulubionym pikiem.

Na pewno domownicy poproszą o dokładkę!