Kruche z kokosową posypką, malinami i bezą

Maliny, beza i to wszystko na kokosowym kruchym? Pyszności!

1. Ciasto kruche zagniatamy ręcznie lub w mikserze (płaskim mieszadłem), łącząc mieszankę do wypieku domowego ciasta z dodatkiem zimnego masła, pokrojonego w kostkę, dodatkiem cukru kokosowego i jajkiem.
2. Wkładamy na 20 minut do lodówki, po czym wykładamy nim spód blaszki.
3. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na 20 minut.
4. W międzyczasie szykujemy kruszonkę, rozcierając kawałki zimnego masła z mąką i cukrem.
5. Czas na bezę. Miksujemy zawartość opakowania do przygotowania domowej bezy ze 100 ml zimnej wody.
6. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika. Skręcamy temperaturę do 140°C.
7. Na spodzie układamy maliny (ok. 200g) a na nich rozsmarowujemy masę na bezę.
8. Na bezie układamy resztę malin a całość posypujemy kruszonką.
9. Wkładamy do piekarnika na ok 45- 50 minut.
10. Po tym czasie gasimy piekarnik a ciasto pozostawiamy przy uchylonych drzwiczkach do ostygnięcia.

Teraz tylko czekać na gości, oby się pospieszyli, bo ciasto szybko znika, takie pyszne!