Mini-serniczki pierniczkowe

Połączenie sernika i pierniczków? To po prostu musi być pyszne!

1. Mieszankę do wypieku domowego ciasta przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, a następnie na dużej stolnicy wałkujemy ciasto na blat o grubości około 1-1,5 cm.
2. Przygotowujemy formę do muffinek – smarujemy ją masłem i wysypujemy mąką.
3. Z ciasta wycinamy szklanką koła wielkości otworów w formie.
4. Przygotowane placki kładziemy na otworach i delikatnie zagłębiamy, aby powstały mini-miseczki. Ciasto powinno wypełniać dość obficie otwory formy.
5. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
6. Jajo ucieramy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy twaróg i stopione masło.
7. Całość miksujemy na gładką masę, którą w kolejnym kroku rozkładamy równomiernie w piernikowych miseczkach.
8. Tak przygotowane mini-serniczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 35 minut.
9. Gotowe serniczki posypujemy cukrowymi dekoracjami wyciętymi z lukru i ulubionym pikiem.

Doskonałe rozwiązanie, gdy członkowie rodziny przepadają za sernikiem, a trwa akurat sezon przedświąteczny. Palce lizać!