Panna cotta z ciasteczkiem czekoladowym

Panna cotta w wersji z białą czekoladą i malinami. Podana na małym czekoladowym ciasteczku – poczuj się mistrzem deserów w swoim domu.

1. Do garnka wlej schłodzoną śmietankę, a następnie podgrzej.
2. Wsyp zawartość torebki z panna cottą, energicznie mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Po zagotowaniu przelej przez sitko o drobnych oczkach i wlej do silikonowych foremek.
4. Po wystudzeniu, przełóż do lodówki na 4 godziny.
5. W tym czasie przygotuj ciasto (posłuży ono do przygotowania ciasteczek pod spód panna cotty).
6. Piekarnik nagrzej do 160ºC.
7. Przygotuj małą prostokątną foremkę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub innej o takiej samej powierzchni) natłuść ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
8. Masło włóż do rondla i roztop.
9. Dodaj czekoladę połamaną na kostki i cały czas mieszając roztop.
10. W oddzielnej misce zmiksuj jaja z cukrem. Dodaj do nich roztopioną czekoladę z masłem i ponownie zmiksuj lub wymieszaj rózgą na gładką masę.
11. Dodaj mąkę oraz sól i zmiksuj na jednolite ciasto.
12. Przełóż do przygotowanej blaszki, piecz ok 30 minut po czym wystudź.
13. Wytnij  z ciasta okręgi o średnicy zbliżonej do średnicy panna cotty.
14. Zastygniętą panna cottę wyjmij z lodówki i delikatnie wyjmij z kokilek (możesz je wcześniej na moment zamaczać w gorącej wodzie, aby łatwiej odeszły).
15. Przed podaniem przygotuj sos dodając do niego 125 ml  zimnej wody. Do płynu wsyp gotową mieszankę z sosem malinowym, energicznie mieszając.
16. Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji, nałóż na każdy deser i udekoruj maliną.

La Panna Cotta z linii La Chocolatiere – zabierz swoich domowników w podroż z najlepszym deserem na świecie. Poczuj się jak mistrz deserów.