Jak przygotować pierniczki retro?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Efektowne i przepyszne pierniczki smakują i prezentują się wyjątkowo – a wszystko to dzięki pomocy zwykłych akcesoriów kuchennych.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
- Mąkę przesiewamy, miód podgrzewamy (lub najpierw rozpuszczamy, jeśli jest skrystalizowany), wylewamy do mąki.
- Mieszamy płaskim mieszadłem lub zagniatamy ciasto ręcznie.
- Dodajemy sodę i przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie – masło i jedno jajo.
- Stopniowo dolewamy (po 1 łyżce) mleko, dalej zagniatamy ciasto, aż będzie średnio twarde i gęste, przypominające ciasto kruche.
- Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,5 cm.
- Z ciasta wycinamy szklanką kółka, a następnie dekoracyjnymi denkami szklanek, kryształowym korkiem do karafki i dnem kryształowego kieliszka odciskamy na pierniczkach wzorki.
- Ciastka smarujemy rozmąconym jajkiem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm od siebie (pierniczki urosną).
- Pierniczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 10-15 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie, ale po kilku minutach zaczną twardnieć.
- Twarde pierniczki przechowuję w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-4 tygodnie.
- Przed podaniem dekorujemy pierniczki pikiem.
Pierniczki najlepiej upiec z podwójnej porcji – wystarczą na dłużej. 🙂