Jak przygotować pierniki toruńskie?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Historia toruńskich pierników jest niemal tak długa, jak historia miasta. Dziś możemy upiec pierniczki także w domu. Najważniejsze, żeby doskonale smakowały.
- Piekarnik nastawiamy na 170°C (bez termoobiegu).
- Gotujemy miód z przyprawami i skórką pomarańczową.
- Trzy rodzaje mąki ogrzewamy w garnku na wolnym ogniu, ciągle mieszając lub rozsypujemy na blachę i podgrzewamy w gorącym w piekarniku.
- Mąkę łączymy z miodem i mieszamy, dodajemy proszek do pieczenia, jajo i żółtko, dokładnie mieszamy.
- Dodajemy wódkę, wyrabiamy dokładnie ciasto i odstawiamy na bok przykryte, aż ostygnie.
- Rozwałkowujemy ciasto na centymetrowy placek i dzielimy na dwa równe prostokąty.
- Blaty pieczemy około 10-12 minut.
- Ostudzoną część smarujemy powidłami śliwkowymi i przykrywamy drugą połówką.
- Polewę czekoladową rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odcinamy róg torebki.
- Polewamy wierzch polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.
- Dekorujemy wybranym pikiem.
Palce lizać!