Rogaliki krucho-drożdżowe z makiem i orzechami

Świeżutkie rogaliki wypełnione obficie orzechami, migdałami i makiem to plan w sam raz na imieninowy prezent-podwieczorek u babci.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170ºC (bez termoobiegu).
2. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy tak, jak kruche ciasto, a następnie odkładamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej.
4. Mak zalewamy wodą i gotujemy około 45 minut z dodatkiem miodu.
5. Pod koniec gotowania wlewamy mleko i gotujemy do odparowania płynu.
6. Ugotowany mak mielimy lub miksujemy blenderem, a następnie łączymy z orzechami.
7. Ciasto wałkujemy na duży, okrągły placek o średnicy około 45 cm i dzielimy go na 14 „trójkątków”, przekrawając 7 razy średnicę placka.
8. Na każdy trójkąt wykładamy farsz, rozprowadzamy go łyżką, a trójkąt zwijamy, zaczynając od zewnętrznego boku do czubka.
9. Zawinięte rogaliki wykładamy na blasze, przykrywamy suchą ściereczką i zostawiamy na około godzinę do delikatnego wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
10. Przed wstawieniem do piekarnika, smarujemy je roztrzepanym jajkiem, posypujemy migdałami i cukrem.
11. Rogaliki pieczemy przez około 30 minut.
12. Dekorujemy ulubionymi pikami.

Szklanka ciepłego mleka albo kakao idealne dopełnienią niespodziankę!