Sernik Oli

Sernik to ciasto do zadań specjalnych – sprawdza się na święta, jako deser do kawy z przyjaciółmi, a nawet jako słodki prezent. Ile smakoszy, tyle wariacji na jego temat. Co powiecie na wersję z kremem i czereśniami?

1. Formę smarujemy masłem, a piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Rodzynki namaczamy w ciepłej wodzie.
3. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodając miękkie masło i twaróg.
4. Do masy przesiewamy mąkę ziemniaczaną i dodajemy nasiona z laski wanilii.
5. Białka jaj ubijamy na sztywną pianę, mieszamy z masą serową do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.
6. Dodajemy namoczone rodzynki, obtoczone w mące ziemniaczanej (dzięki temu nie opadną na dno).
7. Na przygotowaną formę wylewamy masę serową i pieczemy około 50 minut.
8. Sernik studzimy w uchylonym piekarniku.
9. Mieszankę do kremu waniliowego miksujemy przez 3 minuty z zimnym mlekiem, po czym wykładamy na ostudzony sernik.
10. Dekorujemy świeżymi czereśniami i posypujemy cukrem pudrem.
11. Sernik chłodzimy w lodówce około 3 godziny.
12. Ozdabiamy pikiem.

Wygląda pysznie i dokładnie tak smakuje.