Sernikowe rewolucje

Przepisów na sernik jest tak wiele, że trudno wybrać ten najlepszy. Sernikowa rewolucja to jedna z wariacji na temat tego pysznego ciasta.

1. Mieszamy ze sobą pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem i wykładamy masą spód tortownicy.
2. Zostawiamy do zastygnięcia.
3. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170ºC (bez termoobiegu).
4. Ucieramy masło z cukrem na puszystą masę.
5. Dodajemy żółtka, cukier wanilinowy, mąkę i dokładnie mieszamy.
6. Na koniec mieszania dodajemy ser i ucieramy wszystko na gładką masę.
7. Białka ubijamy na sztywno z jedną łyżką cukru pudru.
8. Pianę z białek bardzo delikatnie łączymy z masą serową.
9. Przekładamy masę do tortownicy na kruchy spód.
10. Pieczemy przez 60 minut w rozgrzanym piekarniku.
11. Pod koniec pieczenia wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do wystygnięcia jeszcze przez 30 minut.
12. Gotowe ciasto posypujemy pokrojoną drobno czekoladą deserową.
13. Dekorujemy ulubionym pikiem.

Sernik w tej wersji świetnie sprawdzi się jako ciasto na każdą okazję – uwaga, bardzo szybko znika! 🙂