Szneka z glancem

Nie każda poczciwa drożdżówka czy słodka polukrowana bułka to szneka z glancem! Drożdżówka zwijana w formie ślimaczej muszli z błyszczącym dodatkiem – w tym przypadku lukrem – to deser jedyny w swoim rodzaju.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Mieszamy mąkę z solą i drożdżami.
4. Jaja i dwa żółtka ubijamy z cukrem i solą.
5. Rozpuszczamy masło i wlewamy do niego mleko.
6. Do jaj dodajemy mąkę z drożdżami, mieszamy.
7. Do masy dodajemy masło z mlekiem i wyrabiamy ciasto około 6 minut.
8. Odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 2 godziny.
9. Wykładamy ciasto na blat i wyrabiamy około minuty.
10. Dzielimy na 5 części i formujemy z nich stożkowate wałki o grubości 1,5-2 cm.
11. Każdy wałek zwijamy jak ślimaka grubszym końcem w środku.
12. Bułki kładziemy na blasze, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na pół godziny.
13. Smarujemy bułki białkiem i pieczemy 20 minut w piekarniku.
14. 5 łyżek cukru pudru mieszamy z 2 łyżkami wody.
15. Szneki polewamy gotowym lukrem.
16. Każdą dekorujemy pikiem.

Przyznajcie sami, czy istnieje coś lepszego na początek dnia?