Jak przygotować tartę jagodową z bezą?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Owoce jagodowe w okresie letnim to taka oczywistość, że nikogo nie dziwi ich obecność na stole. Czy to oznacza, że nie mogą zaskoczyć? Wystarczy odpowiednio połączyć je z innymi słodkościami i wychodzi petarda taka jak tarta jagodowa z bezą!
- Zagniatamy mieszankę do wypieku domowego ciasta kruchego z masłem i jajkiem.
- Schładzamy zagniecione ciasto i wyklejamy nim dno formy wysmarowanej masłem.
- Nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut w 170⁰C.
- Mieszamy borówki, jagody, dżemix i gotujemy.
- Po zagotowaniu dodajemy 3 łyżki cukru i podgotowujemy jeszcze 3 minuty. Odstawiamy do ostudzenia.
- Nagrzewamy piekarnik do 140-150⁰C.
- Na papierze do pieczenia rysujemy dopasowany do blachy okrąg..
- Miksujemy przez 8 minut w wysokim naczyniu wodę z mieszanką na bezę.
- Gotową masę rozkładamy równo na narysowanym na papierze okręgu.
- Pieczemy bezę przez ok. 60 minut (w piekarniku elektrycznym bez termoobiegu) lub ok. 40 minut (w piekarniku gazowym).
- Wyłączamy piekarnik i suszymy bezę przy zamkniętych drzwiczkach kolejne 40-50 minut. Beza powinna mieć jasnokremowy kolor.
- Na podpieczony kruchy spód wykładamy masę jagodową i przykrywamy bezą.
- Pieczemy całość przez 40 minut (w temperaturze 150⁰C), do lekkiego zarumienienia bezy.
- W gotową bezę wbijamy pik!
Ta tarto-beza ma niestety jeden minus – kiedyś w końcu się kończy! Na szczęście ma dużo więcej plusów, a że lato trwa długo, można serwować ją częściej niż od święta! Warto też dać jej szansę zimą. Z mrożonymi jagodami też będzie świetnie smakować i przywoła na myśl letnie wspomnienia.