Tarta z kapustą i grzybami

Popularne połączenie kapusty i grzybów sprawdzi się także jako nadzienie świątecznej tarty. Zapach przyniesie na myśl świąteczne chwile!

1. Kapustę odcedzamy z woreczka i gotujemy w wodzie z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego i odrobiną soli przez około 20 minut.
2. Odcedzamy, a następnie drobno kroimy.
3. Cebulę kroimy w kostkę, a grzyby w paski.
4. Cebulę podsmażamy na maśle lub oleju ze szczyptą soli, następnie dodajemy pieczarki i smażymy do momentu odparowania wody.
5. Dorzucamy pokrojoną kapustę, pieprz i majeranek. Smażymy około 5‒10 minut, ciągle mieszając.
6. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
7. Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
8. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
9. Po tym czasie dzielimy ciasto na 3 części i wykładamy formę 2/3 ciasta.
10. Wkładamy ciasto do upieczenia na 20-30 minut, aż się zarumieni.
11. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i wykładamy farsz.
12. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy podsypując mąką, tniemy w paski i układamy z niego na wierzchu na farszu w kratkę, przyklejając brzegi do rantu ciasta.
13. Kratkę smarujemy olejem i posypujemy tymiankiem lub kminkiem.
14. Całość wstawiamy ponownie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez kolejne 25‒30 minut, aż powierzchnia się zarumieni.
15. Gotową tartę dekorujemy ulubionym pikiem.

Tarta z kapustą i grzybami na pewno na stałe zagości w świątecznym menu – polecamy!