Tradycyjne tiramisu z amaretto

Któż nie lubi tradycyjnego, włoskiego tiramisu? Biszkopty nasączone mocno kawą, pyszny krem i nuta amaretto. Komu porcję?

1. Żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę (ok. 10 minut).
2. Kremówkę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem, do ubitej śmietany dodajemy mascarpone oraz ubite żółtka i wszystko razem mieszamy na wolnych obrotach.
3. Migdały prażymy na suchej patelni (można dodać trochę cukru).
4. Podłużne biszkopty zanurzamy na sekundę w kawie i układamy na spodzie formy.
5. Na biszkopty wykładamy ⅔ kremu, a na nim prażone migdały.
6. Na górze układamy 9 okrągłych biszkoptów, które wyznaczą nam porcje deseru.
7. Pozostałą część kremu przekładamy do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.
8. Na okrągłe biszkopty wyciskamy krem w klasyczną formę “łezek”. Wierzch tiramisu oprószamy kakao.

Ciao, ciao Italia, teraz możesz poczuć się w domu jak w słonecznej Italii 🙂