Bezowe ciasteczka z jagodowym kremem

Sprawianie przyjemności innym potrafi dostarczyć wiele radości nam samym. A taka przyjemność najlepiej smakuje wtedy, kiedy dawana jest bez okazji. Tak po prostu od serca.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140ºC (bez termoobiegu).
2. Blachę wykładamy niewoskowanym papierem do pieczenia.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie porcjami dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną.
4. Do lekko sztywnej piany dodajemy ocet i całość miksujemy.
5. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i formujemy małe beziki dbając o to, aby miały one bardzo podobną wielkość.
6. Przygotowane ciasteczka wstawiamy do piekarnika na 1 godzinę.
7. Gotowe beziki studzimy przy zamkniętych drzwiczkach piekarnika.
8. Budyń mieszamy w połowie ilości mleka, z dodatkiem cukru, a resztę mleka zagotowujemy.
9. Do gotującego się mleka dodajemy rozrobiony proszek i mieszamy pozbywając się grudek.
10. Gotowy budyń zestawiamy z ognia i studzimy.
11. Kiedy masa wystygnie dodajemy masło i miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.
12. Jagody blendujemy w wysokim naczyniu, a następnie miksujemy z kremem budyniowym.
13. Kiedy krem będzie gładki – przekładamy nim bezę i nakładamy drugą.
14. Kroki powtarzamy do momentu, aż wykorzystamy wszystkie bezy.
15. Dekorujemy pikiem.