Konfitura pomarańczowo-marchewkowa z kardamonem

Konfitura owocowo-warzywna brzmi nietypowo? Smakuje za to świetnie – warto przekonać się na własnym… podniebieniu. 🙂

1. Marchewkę obieramy i kroimy na cienkie plasterki, podlewamy wodą i sokiem z pomarańczy, a następnie dusimy pod przykryciem przez około 20 minut.
2. Gdy marchewka zmięknie, blendujemy ją na gładki mus.
3. Do marchewki dodajemy obrane i pokrojone pomarańcze, utarty w moździerzu kardamon i wszystko mieszamy do połączenia.
4. Do masy dodajemy Dżemix, stawiamy na małym ogniu i cały czas mieszając zagotowujemy.
5. Dodajemy cukier i ponownie zagotowujemy przez około 3 minuty.
6. Ciepłą konfiturę przelewamy do słoików.

Konfitura smakuje najlepiej ze świeżą bagietką i ulubionym twarożkiem – w sam raz na jesienne popołudnie do filiżanki herbaty.