Babeczki tiramisu z truskawkami

Deser idealny, który połączy miłość do łakoci i popołudniowej kawy. Czy są na sali jacyś amatorzy tiramisu w babeczkowej odsłonie?

1. Przygotowujemy formę do wypieku babeczek i papilotki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. W misce mieszamy wszystkie suche składniki, a w drugiej łączymy mokre (mleko, olej, jajka).
3. Płynne składniki wlewamy do suchych, mieszamy całość łyżką do połączenia a następnie masę przekładamy do papilotek i wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.
4. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając partiami cukier puder. Gdy śmietana będzie sztywna dodajemy partiami mascarpone i miksujemy na niskich obrotach.
5. Gotowym babeczkom odcinamy wierzch (ok. 1 cm zaokrąglenia), nasączamy je w środku zaparzoną kawą, a wierzch dekorujemy kremem mascarpone (przy pomocy szprycy lub rękawa cukierniczego), połówkami truskawek, kakao oraz pikiem.

Pychota!