Chlebek bananowy z orzechami brazylijskimi i daktylami

Czy może być coś wspanialszego niż niespieszne śniadanie z pachnącym, domowym chlebem? Ten przepis to propozycja dla miłośników bakalii – sprawdzi się nie tylko jako podstawa pysznego śniadania, ale także jako przekąska na drugie śniadanie do pracy.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170ºC (bez termoobiegu).
2. Przygotowujemy wszystkie składniki – ważne, aby były w temperaturze pokojowej.
3. Keksówkę o wymiarach 10 x 20 cm smarujemy masłem i prószymy mąką pszenną.
4. Mąkę, sodę oczyszczoną, sól, pokrojone orzechy i daktyle oraz cukier mieszamy dokładnie.
5. W dużym naczyniu łączymy roztopione masło ze zblendowanymi lub pogniecionymi bananami, jajkiem i ekstraktem waniliowym.
6. Do miski dodajemy wymieszane suche składniki i ponownie mieszamy.
7. Tak przygotowane ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy przez 50 – 60 minut.
8. Patyczkiem sprawdzamy czy chlebek jest upieczony, a następnie wyciągamy i studzimy w formie.
9. Dekorujemy pikiem.

Z takim śniadaniem dzień od razu staje się lepszy.