Obwarzanki krakowskie

Jak głosi legenda, czerwone korale – charakterystyczny element damskiego stroju krakowskiego – miały chronić przed urokami i chorobami. Co do ich skuteczności nie mamy pewności, ale jesteśmy pewni, że krakowski obwarzanek Wam zasmakuje.

1. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do temperatury 180^oC (bez termoobiegu).
2. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy około 3 minuty mikserem. Ciasto nie może być za luźne.
3. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
4. Następnie wyrabiamy minutę i dzielimy ciasto na 6 części, z których formujemy 6 kul.
5. Z każdej kuli robimy wałek, składamy go na pół i skręcamy w spiralę, formując okrąg, łącząc dwa końce warkocza.
6. Obwarzanki kładziemy na papierze do pieczenia i odstawiamy przykryte do wyrośnięcia.
7. Gotujemy 3 litry wody i mieszamy z miodem i sodą.
8. Obwarzanki po kolei wkładamy do gotującej się delikatnie wody, gotując z każdej strony minutę.
9. Wyjmujemy na papier do pieczenia na blasze.
10. Smarujemy białkiem i posypujemy solą, sezamem lub makiem.
11. Pieczemy 20 minut w piekarniku.
12. Gotowe obwarzanki dekorujemy pikiem.

Obwarzanki idealnie sprawdzą się jako przekąska lub baza pożywnego śniadania. Smacznego!