Jak przygotować ciasto kokosankę?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Kokosowe desery szybko znikają ze stołu, choć nie tak często się na nim pojawiają. A szkoda!
- Nastawiamy piekarnik na 180°C (bez termoobiegu).
- Przygotowujemy biszkopt. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
- Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy po 1 łyżce cukru, a następnie po 1 żółtku.
- Wsypujemy mąkę i mieszamy całość.
- Masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką okrągłej tortownicy (30 cm) i pieczemy około 30-35 minut.
- Do kremu odlewamy 1 szklankę soku z puszki ananasów. Odsączamy owoce i kroimy je w kostkę.
- Połowę budyniu połączoną z 1 łyżeczką mąki wsypujemy do ½ szklanki soku i mieszamy.
- Pozostały sok gotujemy z 3 łyżkami cukru.
- Wlewamy rozmieszany proszek i gotujemy całość, nie przerywając mieszania.
- Ugotowany budyń pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie miksujemy z 2 żółtkami.
- Do kremu dodajemy pokrojone w kostkę ananasy i wstawiamy do lodówki.
- Pozostałe 4 białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec po 1 łyżce cukru. To baza do naszej bezy.
- Pianę mieszamy z wiórkami kokosowymi i cukrem o smaku kokosowym Delecta. Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Pieczemy bezę 25-30 minut w 180°C (bez termoobiegu).
- Biszkopt nasączamy przygotowanym wcześniej ponczem. Nakładamy na niego krem i przykrywamy bezą.
- Do gotowej kokosanki wbijamy ulubiony pik.
Warto poświęcić ten czas, bo kokosanka wychodzi naprawdę pyszna. I wcale nie jest taka trudna. Sprawdźcie sami!
Loading...