Ciasto leśny mech z malinową pianką

Efektownie wyglądające ciasto smakuje równie dobrze, a apetyczna pianka to w całym deserze kropka nad i w smaku.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2. Ciasto przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu mieszając jaja z wodą, olejem oraz zawartością torebki z ciastem.
3. Masę przelewamy do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i całość wstawiamy do piekarnika na 30 minut, a po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
4. Ostrym nożem odkrajamy z wierzchu plaster ciasta (ok. 1/3 wysokości) i kruszymy go na drobne kawałeczki przypominające kruszonkę.
5. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie.
6. Maliny blendujemy i umieszczamy w rondu, a następnie podgrzewamy.
7. Żelatynę dodajemy do malin i miksujemy całość blenderem.
8. Podgrzewamy całość jeszcze chwilę i odstawiamy z ognia do wystudzenia.
9. Białka ubijamy na sztywno, a w osobnym naczyniu chłodną śmietankę.
10. W miseczce mieszamy wodę z zawartością torebki z mieszanką do masy śmietanowej i miksujemy przez 1 minutę.
11. Miksturę dodajemy do śmietanki.
12. Białka łączymy z ostudzonym musem malinowym, a następnie przekładamy do ubitej śmietanki i razem miksujemy na najniższych obrotach.
13. Ciasto umieszczamy w foremce, w której je upiekliśmy, wylewamy na wierzch masę malinową, a wierzch posypujemy zieloną kruszonką.
14. Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.
15. Przed podaniem dekorujemy ulubionym pikiem.

Proste ciasto najlepiej przygotować dla gości – będą zachwyceni jego wyglądem!