Wybuchowy tort leśny mech

Leśny tort z wybuchową niespodzianką w środku, to urodzinowy strzał w dziesiątkę. Skusicie się?

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Tortownicę wykładmay papierem do pieczenia.
3. Jajka ubijamy z cukrem trzcinowym i wanilinowym na puszystą masę.
4. Dodajemy pomału olej, mąkę i proszek do pieczenia, całość miksując dokładnie, lecz niezbyt długo.
5. Dodajemy rozmrożony szpinak i mieszamy.
6. Ciasto przekładamy do tortownicy.
7. Pieczemy około 60 minut, do suchego patyczka.
8. Gdy ciasto wystygnie, odcinamy górę na wysokości 1/3 i kruszymy.
9. Dół ciasta kładziemy na paterze.
10. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, startą skórkę z limonki, sok i cukier.
11. Mieszamy dokładnie, ale niezbyt intensywnie.
12. Masę wykładamy na blacie biszkoptu.
13. Na wierzch wysypujemy niedbale okruszki i ozdabiamy owocami.
14. Dekorujemy pikiem.

Musicie przyznać, nie jeden solenizant westchnie z zaskoczenia na widok zielonego biszkoptu.