Ciasto peanut butter z nerkowcami

Proste i jednocześnie efektowne – takie właśnie jest ciasto biszkoptowe z kajmakiem i nerkowcami. Spróbujecie?

1. Piekarnik nagrzewamy do 170°C (bez termoobiegu).
2. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
3. Mąki przesiewamy.
4. Żółtka oddzielamy od białek, umieszczamy w miseczce, dodajemy do nich proszek do pieczenia i ocet, a następnie wszystko razem miksujemy.
5. Białka ubijamy w osobnej misce na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka i wszystko razem mieszamy mikserem.
6. Dodajemy mąki i mieszamy ciasto łyżką do połączenia składników.
7. Masę przekładamy do keksówki i pieczemy około 50 minut.
8. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 prostokątne blaty.
9. Mleko łączymy ze śmietanką i mieszanką do kremu peanut butter. Całość ubijamy na sztywno przez ok. 3 min. na najwyższych obrotach.
10. Pierwszy blat mocno nasączamy przygotowanym ponczem. Nakładamy  przygotowany krem i przykrywamy drugim blatem. Ponownie nasączamy ponczem i wykładamy kolejną warstwę.
11. Wierzch posypujemy kakao lub kawą oraz zdobimy orzechami nerkowca.
12. Dekorujemy pikiem.

Sami przyznacie, że trudno o lepszy deser.