Lody kajmakowe z solą morską – przepis Anny

Uwielbiacie połączenie karmelu z solą? Gdy posmakujecie lodów kajmakowych z solą, już nigdy nie będziecie mogli się im oprzeć.

1. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na białą, puszystą masę.
2. W garnuszku podgrzewamy mleko i śmietanę do zagotowania.
3. Dodajemy masę jajeczną i, cały czas mieszając, podgrzewamy aż do zgęstnienia – uważamy, aby krem się nie zagotował!
4. Dodajemy masę krówkową i dokładnie mieszamy krem, aż do rozpuszczenia i powstania gładkiej masy.
5. Krem zestawiamy z ognia i studzimy.
6. Opcja z maszyną do lodów:
   1. Masę wlewamy do zmrożonego w zamrażarce pojemnika w maszynie do lodów i włączamy maszynę na około 45 minut.
   2. W czasie miksowania dodajemy rozgniecioną na drobne kryształki sól morską.
   3. Gotowe lody przekładamy łyżką do lodów do pucharków i dekorujemy posypkami.
7.  Opcja bez maszyny do lodów:
   1. Masę przelewamy do szklanej miski, szczelnie przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na około 2 godziny.
   2. Po tym czasie wyjmujemy miskę i miksujemy masę na najwyższych obrotach przez kilka minut, po czym ponownie wstawiamy ją do lodówki na 2 godziny.
   3. Czynność powtarzamy jeszcze 2-3 razy.
   4. W czasie ostatniego miksowania dodajemy posypkę oraz sól – warto ją wcześniej nieco rozgnieść, np. przy pomocy łyżki.
   5. Przelewamy do pojemnika z pokrywką.
8.  Lody przechowujemy w zamrażalniku i wyciągamy na 5 minut przed podaniem.
9. Dekorujemy pikiem.

Po prostu pyszne!