Lody ryżowe z morelami

1. Ryż zalewamy wodą i zostawiamy na 10 minut, a następnie odcedzamy.
2. W rondlu łączymy mleko, mleko kokosowe, śmietankę, trawę cytrynową, pokrojony w cząstki imbir i pół kubka wody.
3. Całość wstawiamy na palnik i zagotowujemy, a następnie wyjmujemy imbir i trawę cytrynową.
4. Do mleka dodajemy ryż, zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 35 minut.
5. Po tym czasie zdejmujemy z ognia, dodajemy pokrojone na małe kawałki morele oraz cukier.
6. Gotowy krem nakładamy do foremek na lody (plastikowych z patyczkiem lub silikonowych do sorbetów) i wstawiamy do zamrażarki.
7. Po godzinie do lodów można wsadzić patyczki (lub kolorowe słomki) i kontynuować zamrażanie.
8. Lody należy mrozić co najmniej 2-3 godziny.
9. Po wyjęciu możemy dekorować ulubionymi pikami.

Z takim orzeźwieniem dzień staje się lepszy!