Razowe ciasto drożdżowe z owocami

Ciasto drożdżowe to klasyka gatunku – z kruszonką i ulubionymi owocami oraz szklanką mleka potrafi przywrócić nas do czasów dzieciństwa u babci.

1. Drożdże rozpuszczamy w połowie podgrzanego do 36°C mleka.
2. Dodajemy 3 łyżki cukru i 100 g mąki. Odstawiamy na 10 minut.
3. Do stopionego masła dodajemy olej, cukier i resztę mleka, podgrzewamy.
4. Do zaczynu dodajemy mąkę i jaja.
5. Wyrabiamy ciasto drewnianą łyżką przez 5 minut, dodajemy mieszankę maślaną.
6. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
7. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
8. Truskawki i rabarbar oczyszczamy, rabarbar kroimy, a czereśnie drylujemy. Można dodać do ciasta także inne, sezonowe owoce.
9. Na wierzchu ciasta układamy przygotowane owoce.
10. Z masła, mąki, cukru i cukru cynamonowego wyrabiamy kruszonkę, posypujemy wierzch ciasta.
11. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.
12. Gotowe ciasto dekorujemy ulubionym pikiem.

Ciasto drożdżowe smakuje każdemu pokoleniu – wystarczy je przygotować i tylko patrzeć jak szybko znika. 🙂