Sernik z kaszy jaglanej

Fit wersja klasycznego sernika? Wypróbujcie koniecznie kaszę jaglaną – smakuje pysznie!

1. Na suchej patelni prażymy siemię lniane i sezam.
2. Gotowe nasiona blendujemy lub miksujemy w malakserze na pastę. Jako zamiennik dla nasion można wykorzystać także gotową pastę tahini odcedzoną z nadmiaru oleju.
3. Kaszę jaglaną płuczemy na sitku, a następnie zalewamy wodą i wstawiamy na średni ogień gotując do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę.
4. Na koniec kaszę przykrywamy, wyłączamy palnik i odstawiamy jeszcze na 5 minut.
5. Gotową kaszę łączymy ze zmiksowanymi nasionami, masłem orzechowym i miodem, a następnie blendujemy całość na gładką masę.
6. Przygotowujemy okrągłą formę o średnicy 23 cm i wysypujemy spód bardzo drobno posiekanymi (lub grubo zmielonymi) orzechami włoskimi.
7. Na warstwę orzechów wykładamy masę z kaszy i całość odkładamy do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.
8. Daktyle i wiśnie gotujemy na parze około 10 minut, a następnie blendujemy z dodatkiem banana.
9. Na jaglany spód nakładamy masę wiśniowo – daktylową i równomiernie rozprowadzamy.
10. Wierzch posypujemy prażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi.
11. Tak przygotowany sernik odkładam do lodówki na minimum 3 h.
12. Przed podaniem dekorujemy ulubionym pikiem.

Pełne smaku bakalii ciasto to pyszna alternatywa sernika, która zasmakuje każdemu fanowi deserów!