Sernik walentynkowy

Przez żołądek do serca? Oczywiście – najlepiej pomoże w tym udekorowany serduszkami sernik.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2.  Ciastka czekoladowe blendujemy w mikserze na piasek, a następnie dodajemy do nich stopione masło i posiekane orzechy włoskie.
3. Tak przygotowaną masę wykładamy na dno prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
4. Blaszkę wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia.
5. Ser, jogurt, śmietanę i cukier miksujemy na gładko.
6. Dwie łyżki żelatyny rozpuszczamy w czterech łyżkach wody.
7. Rozpuszczony płyn wąskim strumieniem wlewamy do masy serowej, cały czas miksując.
8. Dekorację sernika z serduszek przygotowujemy z wykorzystaniem czerwonej galaretki, którą zalewamy 400 ml wody, dodając dodatkowo 1 łyżkę żelatyny, aby galaretka się nie topiła.
9. Rozpuszczony płyn przelewamy do foremek na lód w kształcie serduszek, lekko posmarowanych olejem i odkładamy do zastygnięcia do lodówki.
10. Truskawki kroimy w plasterki, dodajemy do masy i mieszamy łyżką.
11. Masę serową wylewamy na podpieczony spód i odkładamy do lodówki na kilka godzin do stężenia.
12. Wierzch sernika dekorujemy serduszkami z galaretki i okolicznościowym pikiem.

Szybkie ciasto z dodatkiem owoców to zawsze sprawdzona opcja na deser – a już szczególnie w Walentynki!