Tapioka z gotowanymi gruszkami i morelami

Podobno tapioka to produkt na miarę XXI wieku. Aby potwierdzić słuszność tego założenia nie pozostaje nic innego, niż zakasać rękawy i wziąć się do tapiokowej roboty.

1. Tapiokę moczymy przez noc w 1,5 szklanki wody, a morele namaczamy przez noc w szklance soku z pomarańczy.
2. Odsączoną tapiokę przekładamy rano do rondla, dolewamy mleko, ekstrakt waniliowy i masło, a następnie całość zagotowujemy.
3. Dodajemy miód i gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.
4. Gruszki myjemy, obieramy i kroimy w ósemki, wyciągając gniazda nasienne, morele kroimy w paseczki.
5. Owoce umieszczamy w drugim rondlu, zalewamy ½ szklanki wody oraz sokiem z pomarańczy, w którym owoce się moczyły.
6. Dodajemy cynamon, kawałki gruszek i gotujemy około 10 minut, aż gruszki zmiękną.
7. Tapiokę nakładamy do salaterek, na wierzchu układamy owoce, polewamy sokiem i dodajemy po pół łyżeczki masła.
8. Przed podaniem oprószamy całość cukrem cynamonowym.
9. Ozdabiamy pikiem.

Z takim śniadaniem od razu dzień staje się lepszy.