Tarta tatin z tymiankiem

Klasyczna tarta tatin z jabłkami  może smakować wyjątkowo – wystarczy dodać aromatyczne zioła. W tym wypadku – tymianek!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2. Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo i tłuszcz.
3. Miksujemy składniki przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
4. Smarujemy tłuszczem dno formy do wypieku tart o średnicy około 28 cm.
5. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką. Odstawiamy na bok.
6. Jabłka kroimy w grube plastry.
7. Na patelni karmelizujemy 6 łyżek cukru w 150 ml wody. Gdy cukier zbrązowieje, dodajemy masło i śmietanę oraz łyżkę świeżego tymianku.
8. Jabłka obtaczamy w powstałym karmelu i przekładamy do formy na tartę.
9. Całość przykrywamy rozwałkowanym ciastem tak, aby wszystkie jabłka były nim dokładnie przykryte i przylegało do brzegów formy.
10. Tak przygotowaną tartę pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut (aż ciasto nabierze koloru).
11. Wyjmujemy tartę z piekarnika, czekamy 5 minut, przykładamy do formy talerz i szybko obracamy ciasto tak, aby opadło na talerz.
12. Kroimy tartę na kawałki i dekorujemy ulubionym pikiem.

Ta klasyczna propozycja z ziołową nutą świetnie współgra z kulką lodów waniliowych. Polecamy ten zestaw! 🙂