Tarta z figami

Połączenie słodkich fig, sera koziego i miodu to poezja dla podniebienia i jeden z najlepszych sposobów na figi.

1. Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
2. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
3. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
4. Zimnym ciastem wykładamy formę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut – aż się zarumieni.
5. W misce mieszamy śmietanę, 2 jaja, pieprz i sól.
6. Na podpieczony spód wykładamy łyżką 200 g koziego sera typu rolada i zalewamy go przygotowaną masą śmietanową.
7. Figi kroimy w plastry i układamy na wierzchu tarty.
8. Całość polewamy stróżkami miodu, dodajemy posiekane orzechy włoskie, posypujemy zmielonym pieprzem, solą i listkami tymianku.
9. Tartę wstawiamy do piekarnika na kolejne 25 minut.
10. Lekko przestudzoną tartę dekorujemy ulubionym pikiem.

Świeże figi to smaczne i zdrowe owoce,  które w tarcie świetnie sprawdzą się jako propozycja na lunch.