Tarta z łososiem i camembert

Łagodny łosoś, wyrazisty ser camembert oraz aksamitny śmietanowy sos łączą się w pyszną tartę, która zasmakuje nawet niejadkom.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
2. Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo i tłuszcz.
3. Miksujemy składniki za pomocą mieszadeł świderków przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
4. Smarujemy tłuszczem dno formy do wypieku tart o średnicy około 28 cm.
5. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką.
6. Wykładamy ciastem dno i boki formy, a następnie nakłuwamy je widelcem.
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia.
8. Ser camembert kroimy w paski, plastry łososia rozdrabniamy na małe kawałki, a koperek drobno siekamy.
9. Do miseczki wlewamy śmietanę, dodajemy jaja i mieszamy.
10. Do masy dodajemy koperek, doprawiamy szczyptą pieprzu i ponownie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
11. Na podpieczone, wystudzone ciasto wykładamy połowę łososia i plastry sera, a na wierzch wykładamy pozostałego łososia.
12. Nadzienie zalewamy masą śmietanowo-jajeczną i wyrównujemy wierzch tarty.
13. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30–35 minut, do zgęstnienia masy (po wbiciu widelca nie może być płynna).
14. Całość dekorujemy odpowiednim pikiem.

Tarta z łososiem jest znakomita – na pewno nie skończy się na jednym kawałku. 🙂