Babeczki z jagodami

Dary lasów łączymy z darami tropików w babeczkach z jagodami i cytrynowym kremem. Pycha!

1. Nagrzewamy piekarnik do 180°C (bez termoobiegu).
2. Do wysokiego naczynia wbijamy jajka, dodajemy olej, mleko, wsypujemy zawartość torebki z ciastem i dokładnie mieszamy wszystkie składniki ze sobą.
3. Do foremek nakładamy ciasto, kolejno: jedna łyżka ciasta, jedna łyżeczka jagód, które przykrywamy jedną łyżeczką ciasta.
4. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 minut, aż babeczki urosną i zaczną lekko pękać. Patyczkiem sprawdzamy delikatnie, czy babeczki są upieczone.
5. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy je do ostudzenia.
6. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z cukrem.
7. Do wysokiego naczynia wsypujemy jagody i blendujemy z 1/4 szklanki wody.
8. W garnku na małym ogniu podgrzewamy zblendowane owoce, dodajemy do nich mieszankę cukru i mąki ziemniaczanej. Mieszamy, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia na 10 minut.
9. W oddzielnej misce łączymy masło, śmietankę kremówkę, cukier puder, sok i skórkę z cytryny. Całość ucieramy mikserem na wysokich obrotach przez 10 minut.
10. Kiedy babeczki całkowicie ostygną, szprycą do dekoracji nakładamy na babeczki warstwami krem cytrynowy i galaretkę jagodową. Babeczki dekorujemy kilkoma owocami.
11. W babeczkę wbijamy ulubione piki.

Musicie spróbować tych pyszności!