Beziki z jagodowym musem

Sposobów na podziękowanie może być wiele, na przykład ciasteczko bezowe z niespodzianką. Proste, prawda?

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140ºC (bez termoobiegu).
2. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie porcjami dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną.
4. Kiedy piana zacznie sztywnieć dodajemy ocet.
5. Jagody podgrzewamy z dodatkiem cukru, aż do momentu rozpuszczenia.
6. Gdy owoce się rozpadną – blendujemy je na gładki przecier uważając, aby nie zachlapały całej kuchni. 🙂
7. Rękaw cukierniczy smarujemy od środka przecierem jagodowym (około 2/3 objętości) z jednej strony.
8. Nakładamy do niego masę na bezę i wyciskamy małe ciasteczka, o średnicy około 5 cm.
9. Idealny efekt, który powinniśmy uzyskać to bezy z delikatnym efektem ombre.
10. Jeśli beziki po wyciśnięciu nie mają zbyt dużo musu dodatkowo nakładamy silikonowym pędzelkiem przecier na wierzchu.
11. Przygotowane w ten sposób ciasteczka wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około godzinę.
12. Wyłączamy piekarnik i suszymy beziki jeszcze przez godzinę bez otwierania drzwiczek.
13. Gotowe ciasteczka dekorujemy pikiem.

Przepyszne i prosto z serca. Takie lubimy najbardziej!