Czekoladowo-jagodowy tort na zimno

Trójwarstwowa, słodka radość na talerzu – tak można opisać czekoladowo-jagodowy tort na zimno.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i kolejno po jednym żółtku, ciągle miksując.
4. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszając łyżką.
5. Masę wylewamy do tortownicy i pieczemy około 30-40 minut.
6. Studzimy na kratce i nasączamy np. wodą z cukrem albo miodem i cytryną.
7. Galaretkę rozpuszczamy w 1 i 3/4 szklanki gorącej wody.
8. W garnku topimy tabliczki czekolady i dodajemy dwa jogurty jagodowe i zblendowane jagody.
9. Całość mieszamy do połączenia się składników, po czym zdejmujemy z kuchenki.
10. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, a po przestygnięciu mieszamy z masą czekoladową.
11. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy i delikatnie łączymy z ostudzoną masą czekoladową.
12. Schłodzony i lekko tężejący krem wylewamy na biszkopt.
13. Czekoladę rozpuszczamy w garnku i dodajemy jogurt, dokładnie mieszając, po czym zestawiamy z kuchenki.
14. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, po przestudzeniu mieszamy z masą czekoladową.
15. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy i delikatnie łączymy z ostudzoną masą czekoladową.
16. Schłodzony i lekko tężejący krem wylewamy na krem czekoladowo-jagodowy.
17. Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na krem czekoladowy.
18. Tort wstawiamy do lodówki na całą noc.
19. Dekorujemy pikiem.

Tort idealny do świętowania każdej okazji.