Kruche ciasto – mazurek

Kruche ciasto to podstawa do wielu smacznych wypieków, na przykład do świątecznego mazurka z bakaliami z masą krówkową o smaku kawowym domowej roboty.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200ºC (bez termoobiegu).
2. Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo i tłuszcz.
3. Miksujemy przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
4. Małą, prostokątną lub kwadratową blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
5. Od ciasta odkrawamy 1/4, a resztą wyklejamy dno foremki.
6. Z pozostałej ilości ciasta w dłoniach formujemy wałeczki (lub warkocz), które przyklejamy wokoło ciasta i lekko naciskamy widelcem.
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia.
8. Suszone owoce kroimy w plastry, a orzechy wrzucamy na suchą patelnię i prażymy przez 10 minut ciągle mieszając.
9. Gotowe owoce i orzechy mieszamy z ajerkoniakiem.
10. Zaparzamy kawę i mieszamy z masą krówkową, a następnie dodajemy żółtka.
11. Całość wylewamy na podpieczone ciasto i pieczemy kolejne 15 minut.
12. Na upieczone ciasto wykładam bakalie i owoce.
13. Studzimy i dekorujemy ulubionym pikiem.

Dodatek espresso sprawi, że mazurek zyska dodatkową głębię smaku.