Sernik na kakaowym spodzie z musem borówkowym

Po czym poznać, że drugiej osobie zależy na nas? Po pysznym serniku na kakaowym spodzie z jagodowym musem!

1. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką.
2. Piekarnika nagrzewamy do 175°C (bez termoobiegu).
3. Herbatniki kruszymy, dodajemy stopioną margarynę i miód.
4. Mieszamy na gładką masę, przekładamy równomiernie do tortownicy i delikatnie ubijamy.
5. Ser mielimy przynajmniej dwa razy na sicie o drobnych oczkach.
6. Białka ubijamy lekko ze szczyptą soli – tylko tyle, aby się spieniły.
7. Dodajemy żółtka i cukier, ubijamy, aż cukier się rozpuści.
8. Dodajemy budyń wymieszany z mąką, stopioną margarynę i cukier ze skórką pomarańczową Delecta, całość miksując do połączenia składników.
9. Dokładamy zmielony twaróg i krótko miksujemy na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
10. Masę serową przelewamy delikatnie na ciasteczkowy spód.
11. Sernik wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy kolejne 60 minut.
12. Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy sernik do przestygnięcia na 30 minut, po czym wyjmujemy.
13. Borówki miksujemy i przecieramy przez sito.
14. Dodajemy cukier i podgrzewamy, a gdy mus będzie gorący, dodajemy dwie łyżeczki galaretki i dobrze mieszamy.
15. Mus studzimy i polewamy porcje sernika wedle uznania.
16. Dekorujemy pikiem.

A może i Wy zechcecie komuś wyznać uczucia sernikiem? 🙂