Tarta z batatami

Słodkie ziemniaki, czyli bataty, coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach. Ta tarta na pewno podbije serca wszystkich domowników!

1. Zaczynamy od pokrojenia batatów w kostkę i ugotowania ich w garnku z wodą do miękkości.
2. Odcedzamy je i blendujemy na gładką masę.
3. Dodajemy masło, mleko skondensowane, cynamon, sok z pomarańczy, sól i jajo.
4. Składniki miksujemy na gładką masę.
5. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200ºC (bez termoobiegu).
6. Miksujemy zawartość torebki z ciastem z jajem i tłuszczem, do połączenia się składników (około 2-3 minuty).
7. Smarujemy tłuszczem dno formy do wypieku tart (o średnicy około 28 cm).
8. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką, wykładamy nim dno i boki formy.
9. Masę batatową wykładamy na ciasto.
10. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika nagrzanego na 15 minut.
11. Solony karmel przygotowujemy podgrzewając na małym ogniu wodę z cukrem, masłem i solą.
12. Na końcu dodajemy orzechy.
13. Karmel wylewamy na wierzch tarty i układamy na niej orzechy pecan.
14. Podpiekamy jeszcze 15 minut w piekarniku.
15. Dekorujemy ulubionym pikiem.

Bataty w towarzystwie orzechów pekan i solonego karmelu zyskują wyjątkowy smak – warto spróbować!