Jak przygotować tartę z botwiną?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Przepis nieco nowatorski, bo łączy w sobie botwinę z jajami przepiórczymi. Smak jednak gwarantowany!
- Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
- Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
- Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
- Po tym czasie wykładamy nim formę (o średnicy ok 24 cm) i wkładamy ciasto do upieczenia na 20-30 minut, aż się zarumieni.
- Na dużych oczkach tarki trzemy buraczki oraz marchewkę.
- Mieszamy starte warzywa ze śmietaną, mlekiem i jajem. Całość doprawiamy do smaku.
- Na podpieczone, wystudzone ciasto wykładamy przygotowaną masę.
- Dekorujemy całym liściem botwinki pośrodku. Całość pieczemy przez 10 minut.
- Wyjmujemy ciasto i delikatnie rozbijamy na nim jajka przepiórcze, po czym wsadzamy do piekarnika, aż jajka się zetną.
- Dekorujemy pikiem. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Wygląd tarty może zaskakiwać, ale smak na pewno nikogo nie rozczaruje!