Tarta z marchewką

Tarta z marchewką w wydaniu słodko-wytrawnym. Zachęcamy do wypróbowania!

1. Mąkę łączymy z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia. Szybko wyrabiamy.
2. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
3. Marchew obieramy i tniemy w grube plastry.
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
5. Na dnie formy do tarty mieszamy ocet balsamiczny z cukrem, po czym wstawiamy formę na 10 minut do piekarnika.
6. Po 10 minutach ostrożnie wyciągamy formę. Układamy na dnie warstwę marchewek, zatapiając je w occie.
7. Resztę marchewek obtaczamy w rozbełtanym w śmietanie jajku, garści poszatkowanej świeżej kolendry, pieprzu oraz soli.
8. Układamy kolejną warstwę marchewek w formie.
9. Marchewki polewamy pozostałą mieszanką śmietanowo-jajeczną.
10. Na koniec całość przykrywamy rozwałkowanym ciastem tak, by marchewki były dobrze przykryte, a ciasto przywierało do brzegów.
11. Tartę pieczemy w 180°C przez 45-50 minut (aż ciasto nabierze koloru).
12. Wyjmujemy z piekarnika, czekamy 5 minut, po czym przykładamy do formy talerz i szybko obracamy ją tak, aby opadła na talerz.

Ciekawe, co bliscy powiedzą na taką propozycję podania marchewki.