Tarta z truskawkami

Połączenie truskawki i mięty jest nie tylko pyszne, ale także sprawia, że wypiek jest orzeźwiający. Migdały podkręcają smak tarty – na pewno zasmakuje ona każdemu.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
2. Zawartość torebki z ciastem miksujemy z jajem i tłuszczem do połączenia się składników (przez około 2-3 minuty).
3. Smarujemy tłuszczem dno formy do tarty (o średnicy około 28 cm).
4. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, podsypując mąką. Wykładamy nim dno i boki formy. Nakłuwamy ciasto widelcem.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy do wystudzenia.
6. Truskawki myjemy i odstawiamy, żeby obeschły.
7. Mleko podgrzewamy, dodajemy umyte liście mięty, gotujemy przez około 10 minut, cały czas mieszając. Odcedzamy liście mięty.
8. Do mleka dodajemy 2 żółtka i gotujemy na małym ogniu, do zgęstnienia kremu, cały czas mieszając. Studzimy.
9. Ucieramy mikserem masło z cukrem pudrem na puch i dodajemy ostudzony krem miętowy.
10. Gotowy krem wykładamy na ciasto.
11. Mniejsze truskawki kroimy na połówki, większe zostawiamy w całości i układamy na kremie.
12. Dekorujemy listkami mięty, przestrzenie między truskawkami posypujemy migdałami.
13. W tartę wbijamy pik.

Tarta nie tylko pięknie wygląda, ale i pysznie smakuje. Smacznego!