Tarta z zielonym groszkiem

Jak połączyć wyjątkowy smak zielonego groszku z obiadowym wypiekiem? Nic prostszego! Oto ziołowa tarta z zielonym groszkiem i kozim serem.

1. Formę na tartę smarujemy tłuszczem lub wykładamy papierem do pieczenia.
2. Mąkę łączymy z zimnym masłem, żółtkiem, solą, wodą i proszkiem do pieczenia, szybko wyrabiając.
3. Ciasto odkładamy na 30 minut do lodówki.
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
5. Wystudzone ciasto wałkujemy na blat o grubości około 5 mm i wyklejamy nim dno i boki formy.
6. Kruchy spód tarty pieczemy 20-30 minut, aż się zarumieni.
7. Siekamy pietruszkę, miętę, bazylię i szczypiorek.
8. Groszek myjemy pod zimną wodą, odcedzamy i zostawiamy w durszlaku do ocieknięcia.
9. Kozi ser mieszamy ze śmietaną i żółtkami, dodając posiekane zioła i przyprawy do smaku.
10. Na podpieczony spód wykładamy przygotowaną masę.
11. Całość pieczemy w piekarniku przez kolejne 15-20 minut.
12. Upieczoną tartę wyciągamy z piekarnika i na wierzch wykładamy groszek i kiełki słonecznika.
13. Przed podaniem ozdabiamy pikiem.

I jak Wam smakuje? Pycha, prawda? 🙂