Tort Marcinek

Marcinek to ciasto, a właściwie tort składający się z wielu cienko rozwałkowanych placków przełożonych śmietaną. Na jednego Marcinka składa się aż… 20 listków!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2. Tortownicę o średnicy około 21 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Ze składników wyrabiamy elastyczne ciasto.
4. Odstawiamy przykryte na godzinę.
5. Wałkujemy cieniutkie okrągłe placki o średnicy 21 cm.
6. Pieczemy je na złoty kolor, każdy placek oddzielnie.
7. Po wystygnięciu ubijamy śmietankę 30% i mieszamy ją z resztę składników.
8. Placki przekładamy masą.
9. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, by całość stężała.
10. Serwujemy dekorując każdy kawałek pikiem.

Jak głosi legenda, Marcinka przywieziono z Rosji w latach 20. XIX wieku i został na dobre. I bardzo dobrze! 🙂